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Guia do Alimento
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Por nutriente · por 100 g

Vitamina A

Entre os 38 alimentos do guia com vitamina A medido na TACO, os que mais têm em 100 g são fígado bovino (14.574 µg, 1.822% do valor diário), tucumã (1.181 µg, 148%) e salsa (872 µg, 109%).

Medida aqui em equivalentes de retinol (RAE), que somam o retinol de origem animal e os carotenoides de origem vegetal já convertidos. É por isso que fígado e vegetais alaranjados aparecem juntos na lista. · texto em revisão pela nutricionista

Valor diário de referência: 800 µg (IN 75/2020). A barra é o quanto 100 g do alimento cobre desse valor; passa de 100% quando o alimento sozinho cobre o dia. 89 alimentos não têm este número publicado na TACO e ficam de fora.

  1. 1 Fígado bovino (bovina, fígado, grelhado) 14.574 µg1822% do VD · rico em vitamina A
  2. 2 Tucumã (cru) 1.181 µg148% do VD · rico em vitamina A
  3. 3 Salsa (crua) 872 µg109% do VD · rica em vitamina A
  4. 4 Cenoura (crua) 663 µg83% do VD · rica em vitamina A
  5. 5 Couve (manteiga, crua) 248 µg31% do VD · rica em vitamina A
  6. 6 Acerola (crua) 124 µg15% do VD · fonte de vitamina A
  7. 7 Alface (crespa, crua) 117 µg15% do VD · fonte de vitamina A
  8. 8 Pitanga (crua) 77 µg10% do VD
  9. 9 Mamão (Formosa, cru) 74 µg9% do VD
  10. 10 Manga (Tommy Atkins, crua) 59 µg7% do VD
  11. 11 Maracujá (cru) 57 µg7% do VD
  12. 12 Pimentão (vermelho, cru) 43 µg5% do VD
  13. 13 Pescada (branca, frita) 39,4 µg5% do VD
  14. 14 Melancia (crua) 30,5 µg4% do VD
  15. 15 Tomate (com semente, cru) 27 µg3% do VD
  16. 16 Quiabo (cru) 24,7 µg3% do VD
  17. 17 Tangerina (Poncã, crua) 23,7 µg3% do VD
  18. 18 Goiaba (vermelha, com casca, crua) 19 µg2% do VD
  19. 19 Banana (prata, crua) 16,2 µg2% do VD
  20. 20 Vagem (crua) 16 µg2% do VD
  21. 21 Milho verde (verde, cru) 16 µg2% do VD
  22. 22 Cereal matinal (milho) 15,5 µg2% do VD
  23. 23 Ameixa (crua) 13,6 µg2% do VD
  24. 24 Alho-poró (cru) 8,1 µg1% do VD
  25. 25 Caju (cru) 7,3 µg1% do VD
  26. 26 Jiló (cru) 6,3 µg1% do VD
  27. 27 Coxa de frango (coxa, com pele, assada) 6 µg1% do VD
  28. 28 Ervilha (enlatada, drenada) 4,6 µg1% do VD
  29. 29 Jamelão (cru) 3,8 µg<1% do VD
  30. 30 Repolho (branco, cru) 3 µg<1% do VD
  31. 31 Maxixe (cru) 2,8 µg<1% do VD
  32. 32 Kiwi (cru) 2,7 µg<1% do VD
  33. 33 Uva (Itália, crua) 2,7 µg<1% do VD
  34. 34 Pepino (cru) 1,8 µg<1% do VD
  35. 35 Maçã (Fuji, com casca, crua) 1,8 µg<1% do VD
  36. 36 Melão (cru) 1 µg<1% do VD
  37. 37 Suco de laranja (pêra, suco) 0,6 µg<1% do VD
  38. 38 Laranja (pêra, crua) 0,46 µg<1% do VD

Qual alimento tem mais vitamina A?

No guia, é o fígado bovino (grelhado): 14.574 µg em 100 g, 1.822% do valor diário.

Quanta vitamina A é recomendada por dia?

O valor diário de referência para adultos é 800 µg (IN 75/2020, ANVISA). É a régua dos rótulos de alimentos; a necessidade de cada pessoa muda com idade, sexo e saúde, e quem ajusta é a consulta com nutricionista.

Quais alimentos são ricos em vitamina A?

Pela RDC 54/2012 da ANVISA, 100 g de um alimento é rico em vitamina A a partir de 30% do valor diário (240 µg) e fonte a partir de 15% (120 µg). No guia, 5 alimentos chegam a rico: fígado bovino, tucumã, salsa, cenoura e couve; 2 chegam a fonte.

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), por 100 g do alimento como a tabela mediu. "Fonte de" a partir de 15% do VD e "rico em" a partir de 30% (RDC 54/2012, lidos por 100 g). Nenhum texto aqui substitui a consulta com nutricionista.