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Guia do Alimento

Sabores do Brasil

Tucumã

cru · por 100 g · TACO nº 253

100 g 3 unidades (polpa) · 30 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia262 kcal13% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos26,5 g9% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas2,1 g4% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras19,1 gsaturadas 4,7 g29% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Tucumã, cru
  1. Fibras12,7 grico em fibras · 51% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Vitamina A1.181 µgrico em vitamina A · 148% do VD de 800 µgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Cobre0,39 mgrico em cobre · 43% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Magnésio121 mgfonte de magnésio · 29% do VD de 420 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

Os números são da polpa crua; a foto mostra o fruto cortado.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g