Sabores do Brasil

Caju

cru · por 100 g · TACO nº 186

100 g 1 unidade média · 90 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

época média em novembro · forte em set, out · CEAGESP

Comparar com

Energia43 kcal2% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos10,3 g3% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas1 g2% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras0,3 gbaixo em gorduras · 1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras1,7 g7% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina C219 mgrico em vitamina C · 219% do VD de 100 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,07 mg8% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de caju têm 43 kcal, 1 g de proteínas, 10,3 g de carboidratos e 0,3 g de gorduras, segundo a TACO. É rico em vitamina C. Em 1 unidade média (90 g), medida caseira de referência, são 39 kcal.

O caju é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (88%). Em 100 g tem 10,3 g de carboidrato e 1 g de proteína: a maior parte das 43 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.