Verduras e legumes

Tomate

Q: O tomate é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (95%). Em 100 g tem 3,1 g de carboidrato e 1,1 g de proteína: a maior parte das 15 kcal vem do carboidrato.

com semente, cru · por 100 g · TACO nº 157

100 g 1 unidade média · 90 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

época média em novembro · forte em jan, fev, abr, dez · CEAGESP

Comparar com

Energia15 kcalbaixo valor energético · 1% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos3,1 g1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas1,1 g2% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras0,2 gbaixo em gorduras · <1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras1,2 g5% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina C21,2 mgfonte de vitamina C · 21% do VD de 100 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina B10,12 mg10% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Potássio222 mg6% do VD de 3.500 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de tomate têm 15 kcal, 1,1 g de proteínas, 3,1 g de carboidratos e 0,2 g de gorduras, segundo a TACO. É fonte de vitamina C. Em 1 unidade média (90 g), medida caseira de referência, são 14 kcal.

O tomate é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (95%). Em 100 g tem 3,1 g de carboidrato e 1,1 g de proteína: a maior parte das 15 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.