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Guia do Alimento

Verduras e legumes

Pepino

cru · por 100 g · TACO nº 142

100 g 4 fatias · 40 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

época média em novembro · forte em mar, abr · CEAGESP

  1. Energia10 kcalbaixo valor energético · <1% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos2 g1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas0,9 g2% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Fibras1,1 g4% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Pepino, cru
  1. Vitamina C5 mg5% do VD de 100 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de pepino têm 10 kcal, 0,9 g de proteínas e 2 g de carboidratos, segundo a TACO. Em 4 fatias (40 g), medida caseira de referência, são 4 kcal.

O pepino é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (97%). Em 100 g tem 2 g de carboidrato e 0,9 g de proteína: a maior parte das 10 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g