Maracujá

1. Energia68 kcal3% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
2. Carboidratos12,3 g4% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
3. Proteínas2 g4% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
4. Gorduras2,1 gsaturadas 0,2 gbaixo em gorduras · 3% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

1. Fibras1,1 g5% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
2. Cobre0,19 mgfonte de cobre · 21% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
3. Vitamina C19,8 mgfonte de vitamina C · 20% do VD de 100 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
4. Potássio338 mg10% do VD de 3.500 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de maracujá têm 68 kcal, 2 g de proteínas, 12,3 g de carboidratos e 2,1 g de gorduras, segundo a TACO. É fonte de cobre e vitamina C. Em 1 unidade (polpa) (45 g), medida caseira de referência, são 31 kcal.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.