Ir para o conteúdo
Guia do Alimento
Voltar

Por nutriente · por 100 g

Vitamina B1

Entre os 95 alimentos do guia com vitamina B1 medido na TACO, os que mais têm em 100 g são biscoito maisena (1 mg, 84% do valor diário), salame (0,88 mg, 73%) e carne de porco (0,77 mg, 64%).

Tiamina, coenzima do metabolismo dos carboidratos. Está em cereais integrais, leguminosas e carne suína; a moagem do grão retira boa parte dela. · texto em revisão pela nutricionista

Valor diário de referência: 1,2 mg (IN 75/2020). A barra é o quanto 100 g do alimento cobre desse valor; passa de 100% quando o alimento sozinho cobre o dia. 32 alimentos não têm este número publicado na TACO e ficam de fora.

  1. 1 Biscoito maisena (doce, maisena) 1 mg84% do VD · rico em vitamina B1
  2. 2 Salame () 0,88 mg73% do VD · rico em vitamina B1
  3. 3 Carne de porco (bisteca, grelhada) 0,77 mg64% do VD · rica em vitamina B1
  4. 4 Cereal matinal (milho) 0,76 mg63% do VD · rico em vitamina B1
  5. 5 Aveia (flocos, crua) 0,55 mg46% do VD · rica em vitamina B1
  6. 6 Grão-de-bico (cru) 0,52 mg43% do VD · rico em vitamina B1
  7. 7 Presunto (sem capa de gordura) 0,5 mg42% do VD · rico em vitamina B1
  8. 8 Linguiça (porco, grelhada) 0,4 mg33% do VD · rica em vitamina B1
  9. 9 Pão francês (trigo, francês) 0,39 mg33% do VD · rico em vitamina B1
  10. 10 Biscoito recheado (doce, recheado com chocolate) 0,32 mg27% do VD · fonte de vitamina B1
  11. 11 Tamarindo (cru) 0,31 mg26% do VD · fonte de vitamina B1
  12. 12 Milho verde (verde, cru) 0,3 mg25% do VD · fonte de vitamina B1
  13. 13 Limão (tahiti, cru) 0,3 mg25% do VD · fonte de vitamina B1
  14. 14 Castanha-do-Brasil (crua) 0,3 mg25% do VD · fonte de vitamina B1
  15. 15 Castanha de caju (torrada, salgada) 0,29 mg24% do VD · fonte de vitamina B1
  16. 16 Salmão (sem pele, fresco, grelhado) 0,23 mg19% do VD · fonte de vitamina B1
  17. 17 Fígado bovino (bovina, fígado, grelhado) 0,21 mg18% do VD · fonte de vitamina B1
  18. 18 Couve (manteiga, crua) 0,2 mg17% do VD · fonte de vitamina B1
  19. 19 Hambúrguer (bovino, grelhado) 0,18 mg15% do VD · fonte de vitamina B1
  20. 20 Alho (cru) 0,18 mg15% do VD · fonte de vitamina B1
  21. 21 Abacaxi (cru) 0,17 mg14% do VD
  22. 22 Graviola (crua) 0,17 mg14% do VD
  23. 23 Batata frita (inglesa, frita) 0,17 mg14% do VD
  24. 24 Jamelão (cru) 0,17 mg14% do VD
  25. 25 Mortadela () 0,14 mg12% do VD
  26. 26 Bolo de chocolate (pronto, chocolate) 0,13 mg11% do VD
  27. 27 Tomate (com semente, cru) 0,12 mg10% do VD
  28. 28 Carambola (crua) 0,12 mg10% do VD
  29. 29 Pinha (crua) 0,12 mg10% do VD
  30. 30 Salsa (crua) 0,12 mg10% do VD
  31. 31 Mel (de abelha) 0,11 mg9% do VD
  32. 32 Frango (peito, sem pele, grelhado) 0,11 mg9% do VD
  33. 33 Alface (crespa, crua) 0,11 mg9% do VD
  34. 34 Cajá-manga (cru) 0,11 mg9% do VD
  35. 35 Quiabo (cru) 0,1 mg8% do VD
  36. 36 Amendoim (grão, cru) 0,1 mg8% do VD
  37. 37 Jaca (crua) 0,1 mg8% do VD
  38. 38 Coxinha (frita) 0,09 mg8% do VD
  39. 39 Frango assado (inteiro, sem pele, assado) 0,09 mg8% do VD
  40. 40 Pastel de queijo (de queijo, frito) 0,09 mg8% do VD
  41. 41 Arroz integral (integral, cozido) 0,08 mg7% do VD
  42. 42 Batata-doce (doce, cozida) 0,08 mg7% do VD
  43. 43 Inhame (cru) 0,08 mg7% do VD
  44. 44 Pão integral (trigo, forma, integral) 0,08 mg7% do VD
  45. 45 Ovo (de galinha, inteiro, cozido/10minutos) 0,08 mg7% do VD
  46. 46 Abóbora (cabotian, cozida) 0,08 mg7% do VD
  47. 47 Feijoada () 0,08 mg7% do VD
  48. 48 Pescada (branca, frita) 0,08 mg7% do VD
  49. 49 Laranja (pêra, crua) 0,07 mg6% do VD
  50. 50 Cupuaçu (polpa, congelada) 0,07 mg6% do VD
  51. 51 Ameixa (crua) 0,07 mg6% do VD
  52. 52 Ervilha (enlatada, drenada) 0,07 mg6% do VD
  53. 53 Jiló (cru) 0,07 mg6% do VD
  54. 54 Feijão preto (preto, cozido) 0,06 mg5% do VD
  55. 55 Mandioca (cozida) 0,06 mg5% do VD
  56. 56 Sardinha (assada) 0,06 mg5% do VD
  57. 57 Tangerina (Poncã, crua) 0,06 mg5% do VD
  58. 58 Jabuticaba (crua) 0,06 mg5% do VD
  59. 59 Batata-baroa (baroa, cozida) 0,06 mg5% do VD
  60. 60 Pera (Park, crua) 0,06 mg5% do VD
  61. 61 Pastel de carne (de carne, frito) 0,06 mg5% do VD
  62. 62 Ovo frito (de galinha, inteiro, frito) 0,06 mg5% do VD
  63. 63 Alho-poró (cru) 0,06 mg5% do VD
  64. 64 Rabanete (cru) 0,06 mg5% do VD
  65. 65 Maxixe (cru) 0,06 mg5% do VD
  66. 66 Batata (inglesa, cozida) 0,05 mg4% do VD
  67. 67 Abobrinha (italiana, cozida) 0,05 mg4% do VD
  68. 68 Chocolate ao leite (ao leite) 0,05 mg4% do VD
  69. 69 Coxa de frango (coxa, com pele, assada) 0,05 mg4% do VD
  70. 70 Merluza (filé, assado) 0,05 mg4% do VD
  71. 71 Pimentão (vermelho, cru) 0,05 mg4% do VD
  72. 72 Pêssego (Aurora, cru) 0,05 mg4% do VD
  73. 73 Mostarda (folha) (folha, crua) 0,05 mg4% do VD
  74. 74 Umbu (cru) 0,05 mg4% do VD
  75. 75 Feijão carioca (carioca, cozido) 0,04 mg3% do VD
  76. 76 Polenta (pré-cozida) 0,04 mg3% do VD
  77. 77 Pão de queijo (de queijo, assado) 0,04 mg3% do VD
  78. 78 Carne bovina (bovina, patinho, sem gordura, grelhado) 0,04 mg3% do VD
  79. 79 Iogurte natural (natural) 0,04 mg3% do VD
  80. 80 Brócolis (cozido) 0,04 mg3% do VD
  81. 81 Beterraba (crua) 0,04 mg3% do VD
  82. 82 Cebola (crua) 0,04 mg3% do VD
  83. 83 Berinjela (cozida) 0,04 mg3% do VD
  84. 84 Couve-flor (cozida) 0,04 mg3% do VD
  85. 85 Tucumã (cru) 0,04 mg3% do VD
  86. 86 Pé-de-moleque (amendoim) 0,04 mg3% do VD
  87. 87 Macarrão à bolonhesa (molho bolognesa) 0,04 mg3% do VD
  88. 88 Chuchu (cozido) 0,03 mg3% do VD
  89. 89 Mamão (Formosa, cru) 0,03 mg3% do VD
  90. 90 Lentilha (cozida) 0,03 mg3% do VD
  91. 91 Pipoca (com óleo de soja, sem sal) 0,03 mg3% do VD
  92. 92 Pitanga (crua) 0,03 mg3% do VD
  93. 93 Iogurte de morango (sabor morango) 0,03 mg3% do VD
  94. 94 Bacalhau (salgado, refogado) 0,03 mg3% do VD
  95. 95 Água de coco (água de) 0,01 mg1% do VD

Qual alimento tem mais vitamina B1?

No guia, é o biscoito maisena (maisena): 1 mg em 100 g, 84% do valor diário.

Quanta vitamina B1 é recomendada por dia?

O valor diário de referência para adultos é 1,2 mg (IN 75/2020, ANVISA). É a régua dos rótulos de alimentos; a necessidade de cada pessoa muda com idade, sexo e saúde, e quem ajusta é a consulta com nutricionista.

Quais alimentos são ricos em vitamina B1?

Pela RDC 54/2012 da ANVISA, 100 g de um alimento é rico em vitamina B1 a partir de 30% do valor diário (0,36 mg) e fonte a partir de 15% (0,18 mg). No guia, 9 alimentos chegam a rico: biscoito maisena, salame, carne de porco, cereal matinal, aveia e mais 4; 11 chegam a fonte.

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), por 100 g do alimento como a tabela mediu. "Fonte de" a partir de 15% do VD e "rico em" a partir de 30% (RDC 54/2012, lidos por 100 g). Nenhum texto aqui substitui a consulta com nutricionista.