Quiabo

1. Energia30 kcalbaixo valor energético · 1% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
2. Carboidratos6,4 g2% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
3. Proteínas1,9 g4% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
4. Gorduras0,3 gbaixo em gorduras · <1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

1. Fibras4,6 gfonte de fibras · 18% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
2. Cobre0,17 mgfonte de cobre · 19% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
3. Manganês0,46 mgfonte de manganês · 15% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
4. Magnésio50 mg12% do VD de 420 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de quiabo têm 30 kcal, 1,9 g de proteínas, 6,4 g de carboidratos e 0,3 g de gorduras, segundo a TACO. É fonte de fibras, cobre e manganês. Em 6 unidades (60 g), medida caseira de referência, são 18 kcal.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.