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Guia do Alimento
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Por nutriente · por 100 g

Zinco

Entre os 121 alimentos do guia com zinco medido na TACO, os que mais têm em 100 g são carne moída (8,1 mg, 74% do valor diário), carne bovina (8,1 mg, 74%) e cereal matinal (7,6 mg, 69%).

Cofator de muitas enzimas e parte de proteínas que regulam a leitura dos genes. Carnes, frutos do mar e castanhas são as fontes mais concentradas. · texto em revisão pela nutricionista

Valor diário de referência: 11 mg (IN 75/2020). A barra é o quanto 100 g do alimento cobre desse valor; passa de 100% quando o alimento sozinho cobre o dia. 6 alimentos não têm este número publicado na TACO e ficam de fora.

  1. 1 Carne moída (bovina, acém, moído, cozido) 8,1 mg74% do VD · rica em zinco
  2. 2 Carne bovina (bovina, patinho, sem gordura, grelhado) 8,1 mg74% do VD · rica em zinco
  3. 3 Cereal matinal (milho) 7,6 mg69% do VD · rico em zinco
  4. 4 Costela (bovina, costela, assada) 5,5 mg50% do VD · rica em zinco
  5. 5 Castanha de caju (torrada, salgada) 4,7 mg43% do VD · rica em zinco
  6. 6 Castanha-do-Brasil (crua) 4,2 mg38% do VD · rica em zinco
  7. 7 Fígado bovino (bovina, fígado, grelhado) 4 mg36% do VD · rico em zinco
  8. 8 Linguiça (porco, grelhada) 3,5 mg32% do VD · rica em zinco
  9. 9 Grão-de-bico (cru) 3,2 mg29% do VD · fonte de zinco
  10. 10 Amendoim (grão, cru) 3,2 mg29% do VD · fonte de zinco
  11. 11 Salame () 3,2 mg29% do VD · fonte de zinco
  12. 12 Hambúrguer (bovino, grelhado) 3 mg27% do VD · fonte de zinco
  13. 13 Aveia (flocos, crua) 2,6 mg24% do VD · fonte de zinco
  14. 14 Coxa de frango (coxa, com pele, assada) 2,6 mg23% do VD · fonte de zinco
  15. 15 Carne de porco (bisteca, grelhada) 2,4 mg21% do VD · fonte de zinco
  16. 16 Pipoca (com óleo de soja, sem sal) 2,1 mg19% do VD · fonte de zinco
  17. 17 Sardinha (assada) 1,8 mg17% do VD · fonte de zinco
  18. 18 Pão integral (trigo, forma, integral) 1,6 mg14% do VD
  19. 19 Frango assado (inteiro, sem pele, assado) 1,6 mg14% do VD
  20. 20 Paçoca (amendoim) 1,6 mg14% do VD
  21. 21 Presunto (sem capa de gordura) 1,5 mg13% do VD
  22. 22 Ovo frito (de galinha, inteiro, frito) 1,5 mg13% do VD
  23. 23 Pé-de-moleque (amendoim) 1,4 mg13% do VD
  24. 24 Salsa (crua) 1,3 mg12% do VD
  25. 25 Ovo (de galinha, inteiro, cozido/10minutos) 1,2 mg11% do VD
  26. 26 Camarão (Rio Grande, grande, cozido) 1,2 mg11% do VD
  27. 27 Pastel de carne (de carne, frito) 1,2 mg10% do VD
  28. 28 Lentilha (cozida) 1,1 mg10% do VD
  29. 29 Pescada (branca, frita) 1,1 mg10% do VD
  30. 30 Chocolate ao leite (ao leite) 1,1 mg10% do VD
  31. 31 Biscoito maisena (doce, maisena) 1 mg9% do VD
  32. 32 Mortadela () 1 mg9% do VD
  33. 33 Biscoito recheado (doce, recheado com chocolate) 0,99 mg9% do VD
  34. 34 Coco (cru) 0,94 mg9% do VD
  35. 35 Merluza (filé, assado) 0,89 mg8% do VD
  36. 36 Ervilha (enlatada, drenada) 0,88 mg8% do VD
  37. 37 Tucumã (cru) 0,87 mg8% do VD
  38. 38 Feijoada () 0,83 mg8% do VD
  39. 39 Alho (cru) 0,82 mg7% do VD
  40. 40 Frango (peito, sem pele, grelhado) 0,78 mg7% do VD
  41. 41 Pão francês (trigo, francês) 0,76 mg7% do VD
  42. 42 Pastel de queijo (de queijo, frito) 0,76 mg7% do VD
  43. 43 Macarrão à bolonhesa (molho bolognesa) 0,75 mg7% do VD
  44. 44 Feijão preto (preto, cozido) 0,72 mg7% do VD
  45. 45 Bolo de chocolate (pronto, chocolate) 0,71 mg6% do VD
  46. 46 Feijão carioca (carioca, cozido) 0,7 mg6% do VD
  47. 47 Arroz integral (integral, cozido) 0,68 mg6% do VD
  48. 48 Tamarindo (cru) 0,67 mg6% do VD
  49. 49 Pão de queijo (de queijo, assado) 0,63 mg6% do VD
  50. 50 Quiabo (cru) 0,59 mg5% do VD
  51. 51 Rapadura () 0,56 mg5% do VD
  52. 52 Bacalhau (salgado, refogado) 0,56 mg5% do VD
  53. 53 Beterraba (crua) 0,52 mg5% do VD
  54. 54 Milho verde (verde, cru) 0,52 mg5% do VD
  55. 55 Coxinha (frita) 0,51 mg5% do VD
  56. 56 Salmão (sem pele, fresco, grelhado) 0,5 mg5% do VD
  57. 57 Arroz branco (tipo 1, cozido) 0,49 mg4% do VD
  58. 58 Iogurte natural (natural) 0,44 mg4% do VD
  59. 59 Umbu (cru) 0,42 mg4% do VD
  60. 60 Couve (manteiga, crua) 0,4 mg4% do VD
  61. 61 Maracujá (cru) 0,39 mg4% do VD
  62. 62 Batata-baroa (baroa, cozida) 0,38 mg3% do VD
  63. 63 Batata frita (inglesa, frita) 0,38 mg3% do VD
  64. 64 Farinha de mandioca (de mandioca, torrada) 0,36 mg3% do VD
  65. 65 Pitanga (crua) 0,35 mg3% do VD
  66. 66 Vagem (crua) 0,33 mg3% do VD
  67. 67 Inhame (cru) 0,3 mg3% do VD
  68. 68 Iogurte de morango (sabor morango) 0,3 mg3% do VD
  69. 69 Queijo minas (minas, frescal) 0,29 mg3% do VD
  70. 70 Abóbora (cabotian, cozida) 0,29 mg3% do VD
  71. 71 Jabuticaba (crua) 0,28 mg3% do VD
  72. 72 Mostarda (folha) (folha, crua) 0,28 mg3% do VD
  73. 73 Açaí (polpa, congelada) 0,27 mg2% do VD
  74. 74 Abobrinha (italiana, cozida) 0,26 mg2% do VD
  75. 75 Couve-flor (cozida) 0,26 mg2% do VD
  76. 76 Alface (crespa, crua) 0,25 mg2% do VD
  77. 77 Brócolis (cozido) 0,24 mg2% do VD
  78. 78 Carambola (crua) 0,24 mg2% do VD
  79. 79 Pinha (crua) 0,24 mg2% do VD
  80. 80 Alho-poró (cru) 0,24 mg2% do VD
  81. 81 Cenoura (crua) 0,22 mg2% do VD
  82. 82 Abacate (cru) 0,22 mg2% do VD
  83. 83 Limão (tahiti, cru) 0,21 mg2% do VD
  84. 84 Cuscuz de milho (de milho, cozido com sal) 0,2 mg2% do VD
  85. 85 Batata (inglesa, cozida) 0,19 mg2% do VD
  86. 86 Caqui (chocolate, cru) 0,19 mg2% do VD
  87. 87 Morango (cru) 0,18 mg2% do VD
  88. 88 Rabanete (cru) 0,18 mg2% do VD
  89. 89 Maxixe (cru) 0,18 mg2% do VD
  90. 90 Cajá-manga (cru) 0,18 mg2% do VD
  91. 91 Mandioca (cozida) 0,17 mg2% do VD
  92. 92 Mel (de abelha) 0,17 mg2% do VD
  93. 93 Cebola (crua) 0,17 mg2% do VD
  94. 94 Jaca (crua) 0,17 mg2% do VD
  95. 95 Repolho (branco, cru) 0,15 mg1% do VD
  96. 96 Banana (prata, crua) 0,15 mg1% do VD
  97. 97 Acerola (crua) 0,15 mg1% do VD
  98. 98 Cupuaçu (polpa, congelada) 0,15 mg1% do VD
  99. 99 Pimentão (vermelho, cru) 0,15 mg1% do VD
  100. 100 Tomate (com semente, cru) 0,14 mg1% do VD
  101. 101 Abacaxi (cru) 0,14 mg1% do VD
  102. 102 Jiló (cru) 0,14 mg1% do VD
  103. 103 Pepino (cru) 0,13 mg1% do VD
  104. 104 Goiaba (vermelha, com casca, crua) 0,13 mg1% do VD
  105. 105 Graviola (crua) 0,13 mg1% do VD
  106. 106 Berinjela (cozida) 0,13 mg1% do VD
  107. 107 Batata-doce (doce, cozida) 0,12 mg1% do VD
  108. 108 Melancia (crua) 0,1 mg1% do VD
  109. 109 Chuchu (cozido) 0,09 mg1% do VD
  110. 110 Melão (cru) 0,09 mg1% do VD
  111. 111 Caju (cru) 0,09 mg1% do VD
  112. 112 Manga (Tommy Atkins, crua) 0,08 mg1% do VD
  113. 113 Mamão (Formosa, cru) 0,07 mg1% do VD
  114. 114 Kiwi (cru) 0,07 mg1% do VD
  115. 115 Pera (Park, crua) 0,07 mg1% do VD
  116. 116 Laranja (pêra, crua) 0,06 mg1% do VD
  117. 117 Pêssego (Aurora, cru) 0,06 mg1% do VD
  118. 118 Polenta (pré-cozida) 0,05 mg<1% do VD
  119. 119 Ameixa (crua) 0,05 mg<1% do VD
  120. 120 Jamelão (cru) 0,05 mg<1% do VD
  121. 121 Tapioca (com manteiga) 0,04 mg<1% do VD

Qual alimento tem mais zinco?

No guia, é a carne moída (cozido): 8,1 mg em 100 g, 74% do valor diário.

Quanto zinco é recomendado por dia?

O valor diário de referência para adultos é 11 mg (IN 75/2020, ANVISA). É a régua dos rótulos de alimentos; a necessidade de cada pessoa muda com idade, sexo e saúde, e quem ajusta é a consulta com nutricionista.

Quais alimentos são ricos em zinco?

Pela RDC 54/2012 da ANVISA, 100 g de um alimento é rico em zinco a partir de 30% do valor diário (3,3 mg) e fonte a partir de 15% (1,7 mg). No guia, 8 alimentos chegam a rico: carne moída, carne bovina, cereal matinal, costela, castanha de caju e mais 3; 9 chegam a fonte.

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), por 100 g do alimento como a tabela mediu. "Fonte de" a partir de 15% do VD e "rico em" a partir de 30% (RDC 54/2012, lidos por 100 g). Nenhum texto aqui substitui a consulta com nutricionista.