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Guia do Alimento

Guia do Alimento · o prato brasileiro, alimento por alimento

O prato brasileiro, alimento por alimento.

Os alimentos do dia a dia, com foto real e o que a tabela TACO mediu em 100 g: energia, macros, fibras e os micronutrientes em que cada um se destaca, lidos pela regra da ANVISA e auditados por nutricionista. Escolha por onde começar, ou desça e veja o alimento de hoje.

127 alimentos7 grupos16 nutrientes

Na época em novembrooferta forte na CEAGESP

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Frutas de todo dia · alimento de hoje

Manga

Tommy Atkins, crua · por 100 g · TACO nº 231

100 g 1 unidade pequena · 200 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Na época em novembro · CEAGESP

  1. Energia51 kcal3% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos12,8 g4% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas0,9 g2% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras0,2 gsaturadas 0,1 gbaixa em gorduras · <1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Manga, Tommy Atkins, crua
  1. Fibras2,1 g8% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Manganês0,34 mg11% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Vitamina C7,9 mg8% do VD de 100 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Vitamina A59 µg7% do VD de 800 µgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de manga têm 51 kcal, 0,9 g de proteínas, 12,8 g de carboidratos e 0,2 g de gorduras, segundo a TACO. Em 1 unidade pequena (200 g), medida caseira de referência, são 101 kcal.

A manga é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (86%). Em 100 g tem 12,8 g de carboidrato e 0,9 g de proteína: a maior parte das 51 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g