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Guia do Alimento

Guia do Alimento · o prato brasileiro, alimento por alimento

O prato brasileiro, alimento por alimento.

Os alimentos do dia a dia, com foto real e o que a tabela TACO mediu em 100 g: energia, macros, fibras e os micronutrientes em que cada um se destaca, lidos pela regra da ANVISA e auditados por nutricionista. Escolha por onde começar, ou desça e veja o alimento de hoje.

Na época em setembrooferta forte na CEAGESP

Ou por nutriente: ProteínasFibrasVitamina CVitamina ACálcioFerroMagnésioVer todos os 16

Base do prato · alimento de hoje

Lentilha

cozida · por 100 g · TACO nº 577

100 g 2 colheres de sopa · 60 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia93 kcal5% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos16,3 g5% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas6,3 gfonte de proteínas · 13% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras0,5 gsaturadas 0,1 gbaixa em gorduras · 1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Lentilha, cozida
  1. Fibras7,9 grica em fibras · 31% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Cobre0,17 mgfonte de cobre · 19% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Fósforo104 mgfonte de fósforo · 15% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Ferro1,5 mg11% do VD de 14 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

A TACO mediu a lentilha cozida; a foto mostra os grãos secos, de tipos diferentes.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g