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Guia do Alimento

Proteínas

Pescada

branca, frita · por 100 g · TACO nº 305

100 g 1 filé médio · 100 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia223 kcal11% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos0 g<1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas27,4 grica em proteínas · 55% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras11,8 gsaturadas 2,3 g18% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Pescada, branca, frita
  1. Fósforo504 mgrica em fósforo · 72% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Niacina8,1 mgrica em niacina · 54% do VD de 15 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Cálcio378 mgrica em cálcio · 38% do VD de 1.000 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Sódio107 mg5% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

Os números são da pescada branca frita; a guarnição da foto não entra.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g