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Guia do Alimentopor Duda Dias · nutricionista

Verduras e legumes

Alface

crespa, crua · por 100 g · TACO nº 78

  1. Energia11 kcalbaixo valor energético · 1% do VD
  2. Carboidratos1,7 g1% do VD
  3. Proteínas1,4 g3% do VD
  4. Gorduras0,2 gbaixa em gorduras · <1% do VD
Alface, crespa, crua
  1. Fibras1,8 g7% do VD
  2. Vitamina C15,6 mgfonte de vitamina C · 16% do VD
  3. Vitamina A117 µgfonte de vitamina A · 15% do VD
  4. Vitamina B20,12 mg10% do VD

Como ler

Cada alimento mostra o que a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO, 4ª edição, NEPA/UNICAMP) mediu em 100 g, do jeito que a tabela mediu: cozido, cru, grelhado. Os percentuais comparam com os valores diários de referência da ANVISA (IN 75/2020) para um adulto. Os termos fonte de e rico em seguem os limiares da RDC 54/2012, aplicados aqui a 100 g e não à porção: é uma leitura didática, não rotulagem.

Traços e valores não publicados pela TACO não viram número. Nenhum texto aqui substitui a consulta com nutricionista.

Créditos das fotos

Fotografias de autores independentes, sob licenças que permitem uso e adaptação. O recorte de fundo é nosso; onde a licença é CC BY-SA, o recorte segue a mesma licença.

Base do prato
Café da manhã e lanche
Proteínas
Verduras e legumes
Frutas de todo dia
Sabores do Brasil