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Guia do Alimento
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Por nutriente · por 100 g

Cobre

Entre os 119 alimentos do guia com cobre medido na TACO, os que mais têm em 100 g são fígado bovino (12,6 mg, 1.398% do valor diário), castanha de caju (1,9 mg, 213%) e castanha-do-Brasil (1,8 mg, 199%).

Mineral traço necessário à formação da hemoglobina e ao funcionamento de enzimas antioxidantes. O valor diário é pequeno (900 µg), por isso fígado e castanhas passam dele com folga. · texto em revisão pela nutricionista

Valor diário de referência: 0,9 mg (IN 75/2020). A barra é o quanto 100 g do alimento cobre desse valor; passa de 100% quando o alimento sozinho cobre o dia. 8 alimentos não têm este número publicado na TACO e ficam de fora.

  1. 1 Fígado bovino (bovina, fígado, grelhado) 12,6 mg1398% do VD · rico em cobre
  2. 2 Castanha de caju (torrada, salgada) 1,9 mg213% do VD · rica em cobre
  3. 3 Castanha-do-Brasil (crua) 1,8 mg199% do VD · rica em cobre
  4. 4 Mamão (Formosa, cru) 1,4 mg151% do VD · rico em cobre
  5. 5 Amendoim (grão, cru) 0,78 mg87% do VD · rico em cobre
  6. 6 Grão-de-bico (cru) 0,67 mg74% do VD · rico em cobre
  7. 7 Pipoca (com óleo de soja, sem sal) 0,46 mg51% do VD · rica em cobre
  8. 8 Coco (cru) 0,45 mg50% do VD · rico em cobre
  9. 9 Aveia (flocos, crua) 0,44 mg49% do VD · rica em cobre
  10. 10 Pé-de-moleque (amendoim) 0,43 mg48% do VD · rico em cobre
  11. 11 Tucumã (cru) 0,39 mg43% do VD · rico em cobre
  12. 12 Paçoca (amendoim) 0,38 mg42% do VD · rica em cobre
  13. 13 Chocolate ao leite (ao leite) 0,31 mg34% do VD · rico em cobre
  14. 14 Alho-poró (cru) 0,29 mg32% do VD · rico em cobre
  15. 15 Tamarindo (cru) 0,29 mg32% do VD · rico em cobre
  16. 16 Biscoito recheado (doce, recheado com chocolate) 0,27 mg30% do VD · rico em cobre
  17. 17 Feijão preto (preto, cozido) 0,2 mg22% do VD · fonte de cobre
  18. 18 Salsa (crua) 0,2 mg22% do VD · fonte de cobre
  19. 19 Feijão carioca (carioca, cozido) 0,19 mg21% do VD · fonte de cobre
  20. 20 Maracujá (cru) 0,19 mg21% do VD · fonte de cobre
  21. 21 Açaí (polpa, congelada) 0,18 mg20% do VD · fonte de cobre
  22. 22 Hambúrguer (bovino, grelhado) 0,18 mg20% do VD · fonte de cobre
  23. 23 Inhame (cru) 0,17 mg19% do VD · fonte de cobre
  24. 24 Camarão (Rio Grande, grande, cozido) 0,17 mg19% do VD · fonte de cobre
  25. 25 Quiabo (cru) 0,17 mg19% do VD · fonte de cobre
  26. 26 Lentilha (cozida) 0,17 mg19% do VD · fonte de cobre
  27. 27 Biscoito maisena (doce, maisena) 0,17 mg19% do VD · fonte de cobre
  28. 28 Rapadura () 0,17 mg19% do VD · fonte de cobre
  29. 29 Pão integral (trigo, forma, integral) 0,15 mg17% do VD · fonte de cobre
  30. 30 Abacate (cru) 0,15 mg17% do VD · fonte de cobre
  31. 31 Batata-baroa (baroa, cozida) 0,15 mg17% do VD · fonte de cobre
  32. 32 Alho (cru) 0,15 mg17% do VD · fonte de cobre
  33. 33 Kiwi (cru) 0,15 mg17% do VD · fonte de cobre
  34. 34 Feijoada () 0,15 mg17% do VD · fonte de cobre
  35. 35 Sardinha (assada) 0,14 mg16% do VD · fonte de cobre
  36. 36 Cupuaçu (polpa, congelada) 0,14 mg16% do VD · fonte de cobre
  37. 37 Ervilha (enlatada, drenada) 0,14 mg16% do VD · fonte de cobre
  38. 38 Pão francês (trigo, francês) 0,13 mg14% do VD
  39. 39 Carne bovina (bovina, patinho, sem gordura, grelhado) 0,12 mg13% do VD
  40. 40 Pastel de carne (de carne, frito) 0,12 mg13% do VD
  41. 41 Uva (Itália, crua) 0,11 mg12% do VD
  42. 42 Abacaxi (cru) 0,11 mg12% do VD
  43. 43 Pinha (crua) 0,11 mg12% do VD
  44. 44 Batata frita (inglesa, frita) 0,1 mg11% do VD
  45. 45 Pastel de queijo (de queijo, frito) 0,1 mg11% do VD
  46. 46 Jaca (crua) 0,09 mg10% do VD
  47. 47 Coxinha (frita) 0,09 mg10% do VD
  48. 48 Macarrão à bolonhesa (molho bolognesa) 0,09 mg10% do VD
  49. 49 Brócolis (cozido) 0,08 mg9% do VD
  50. 50 Beterraba (crua) 0,08 mg9% do VD
  51. 51 Pera (Park, crua) 0,08 mg9% do VD
  52. 52 Carambola (crua) 0,08 mg9% do VD
  53. 53 Pitanga (crua) 0,08 mg9% do VD
  54. 54 Costela (bovina, costela, assada) 0,08 mg9% do VD
  55. 55 Mortadela () 0,08 mg9% do VD
  56. 56 Pescada (branca, frita) 0,08 mg9% do VD
  57. 57 Linguiça (porco, grelhada) 0,07 mg8% do VD
  58. 58 Jabuticaba (crua) 0,07 mg8% do VD
  59. 59 Acerola (crua) 0,07 mg8% do VD
  60. 60 Caju (cru) 0,07 mg8% do VD
  61. 61 Jiló (cru) 0,07 mg8% do VD
  62. 62 Batata (inglesa, cozida) 0,06 mg7% do VD
  63. 63 Batata-doce (doce, cozida) 0,06 mg7% do VD
  64. 64 Carne de porco (bisteca, grelhada) 0,06 mg7% do VD
  65. 65 Couve (manteiga, crua) 0,06 mg7% do VD
  66. 66 Abóbora (cabotian, cozida) 0,06 mg7% do VD
  67. 67 Limão (tahiti, cru) 0,06 mg7% do VD
  68. 68 Maçã (Fuji, com casca, crua) 0,06 mg7% do VD
  69. 69 Morango (cru) 0,06 mg7% do VD
  70. 70 Manga (Tommy Atkins, crua) 0,06 mg7% do VD
  71. 71 Vagem (crua) 0,06 mg7% do VD
  72. 72 Ameixa (crua) 0,06 mg7% do VD
  73. 73 Cereal matinal (milho) 0,06 mg7% do VD
  74. 74 Carne moída (bovina, acém, moído, cozido) 0,06 mg7% do VD
  75. 75 Cenoura (crua) 0,05 mg6% do VD
  76. 76 Cebola (crua) 0,05 mg6% do VD
  77. 77 Milho verde (verde, cru) 0,05 mg6% do VD
  78. 78 Banana (prata, crua) 0,05 mg6% do VD
  79. 79 Coxa de frango (coxa, com pele, assada) 0,05 mg6% do VD
  80. 80 Bolo de chocolate (pronto, chocolate) 0,05 mg6% do VD
  81. 81 Salame () 0,05 mg6% do VD
  82. 82 Mostarda (folha) (folha, crua) 0,05 mg6% do VD
  83. 83 Polenta (pré-cozida) 0,04 mg4% do VD
  84. 84 Ovo (de galinha, inteiro, cozido/10minutos) 0,04 mg4% do VD
  85. 85 Presunto (sem capa de gordura) 0,04 mg4% do VD
  86. 86 Tomate (com semente, cru) 0,04 mg4% do VD
  87. 87 Pepino (cru) 0,04 mg4% do VD
  88. 88 Melancia (crua) 0,04 mg4% do VD
  89. 89 Melão (cru) 0,04 mg4% do VD
  90. 90 Goiaba (vermelha, com casca, crua) 0,04 mg4% do VD
  91. 91 Graviola (crua) 0,04 mg4% do VD
  92. 92 Berinjela (cozida) 0,04 mg4% do VD
  93. 93 Pimentão (vermelho, cru) 0,04 mg4% do VD
  94. 94 Salmão (sem pele, fresco, grelhado) 0,04 mg4% do VD
  95. 95 Bacalhau (salgado, refogado) 0,04 mg4% do VD
  96. 96 Ovo frito (de galinha, inteiro, frito) 0,04 mg4% do VD
  97. 97 Umbu (cru) 0,04 mg4% do VD
  98. 98 Alface (crespa, crua) 0,03 mg3% do VD
  99. 99 Laranja (pêra, crua) 0,03 mg3% do VD
  100. 100 Tangerina (Poncã, crua) 0,03 mg3% do VD
  101. 101 Merluza (filé, assado) 0,03 mg3% do VD
  102. 102 Frango assado (inteiro, sem pele, assado) 0,03 mg3% do VD
  103. 103 Jamelão (cru) 0,03 mg3% do VD
  104. 104 Arroz integral (integral, cozido) 0,02 mg2% do VD
  105. 105 Frango (peito, sem pele, grelhado) 0,02 mg2% do VD
  106. 106 Iogurte natural (natural) 0,02 mg2% do VD
  107. 107 Repolho (branco, cru) 0,02 mg2% do VD
  108. 108 Pêssego (Aurora, cru) 0,02 mg2% do VD
  109. 109 Iogurte de morango (sabor morango) 0,02 mg2% do VD
  110. 110 Rabanete (cru) 0,02 mg2% do VD
  111. 111 Maxixe (cru) 0,02 mg2% do VD
  112. 112 Cajá-manga (cru) 0,02 mg2% do VD
  113. 113 Arroz branco (tipo 1, cozido) 0,01 mg1% do VD
  114. 114 Mandioca (cozida) 0,01 mg1% do VD
  115. 115 Pão de queijo (de queijo, assado) 0,01 mg1% do VD
  116. 116 Tapioca (com manteiga) 0,01 mg1% do VD
  117. 117 Café (infusão 10%) 0,01 mg1% do VD
  118. 118 Suco de laranja (pêra, suco) 0,01 mg1% do VD
  119. 119 Abobrinha (italiana, cozida) 0,01 mg1% do VD

Qual alimento tem mais cobre?

No guia, é o fígado bovino (grelhado): 12,6 mg em 100 g, 1.398% do valor diário.

Quanto cobre é recomendado por dia?

O valor diário de referência para adultos é 0,9 mg (IN 75/2020, ANVISA). É a régua dos rótulos de alimentos; a necessidade de cada pessoa muda com idade, sexo e saúde, e quem ajusta é a consulta com nutricionista.

Quais alimentos são ricos em cobre?

Pela RDC 54/2012 da ANVISA, 100 g de um alimento é rico em cobre a partir de 30% do valor diário (0,27 mg) e fonte a partir de 15% (0,14 mg). No guia, 16 alimentos chegam a rico: fígado bovino, castanha de caju, castanha-do-Brasil, mamão, amendoim e mais 11; 21 chegam a fonte.

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), por 100 g do alimento como a tabela mediu. "Fonte de" a partir de 15% do VD e "rico em" a partir de 30% (RDC 54/2012, lidos por 100 g). Nenhum texto aqui substitui a consulta com nutricionista.