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Guia do Alimento

Verduras e legumes

Vagem

crua · por 100 g · TACO nº 162

100 g 3 colheres de sopa · 60 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia25 kcalbaixo valor energético · 1% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos5,4 g2% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas1,8 g4% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras0,2 gbaixa em gorduras · <1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Vagem, crua
  1. Fibras2,4 g10% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Manganês0,5 mgfonte de manganês · 17% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Cobre0,06 mg7% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Vitamina B20,08 mg7% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

A TACO mediu a vagem crua; a foto mostra a vagem preparada, e a tigela não entra.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g