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Guia do Alimento
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Por nutriente · por 100 g

Fósforo

Entre os 127 alimentos do guia com fósforo medido na TACO, os que mais têm em 100 g são castanha-do-Brasil (853 mg, 122% do valor diário), castanha de caju (594 mg, 85%) e sardinha (578 mg, 83%).

Com o cálcio forma a parte mineral dos ossos e faz parte do ATP, a molécula de energia da célula. Está em praticamente todo alimento proteico. · texto em revisão pela nutricionista

Valor diário de referência: 700 mg (IN 75/2020). A barra é o quanto 100 g do alimento cobre desse valor; passa de 100% quando o alimento sozinho cobre o dia.

  1. 1 Castanha-do-Brasil (crua) 853 mg122% do VD · rica em fósforo
  2. 2 Castanha de caju (torrada, salgada) 594 mg85% do VD · rica em fósforo
  3. 3 Sardinha (assada) 578 mg83% do VD · rica em fósforo
  4. 4 Pescada (branca, frita) 504 mg72% do VD · rica em fósforo
  5. 5 Ovo frito (de galinha, inteiro, frito) 422 mg60% do VD · rico em fósforo
  6. 6 Fígado bovino (bovina, fígado, grelhado) 420 mg60% do VD · rico em fósforo
  7. 7 Amendoim (grão, cru) 407 mg58% do VD · rico em fósforo
  8. 8 Salame () 354 mg51% do VD · rico em fósforo
  9. 9 Salmão (sem pele, fresco, grelhado) 352 mg50% do VD · rico em fósforo
  10. 10 Grão-de-bico (cru) 342 mg49% do VD · rico em fósforo
  11. 11 Frango (peito, sem pele, grelhado) 295 mg42% do VD · rico em fósforo
  12. 12 Carne bovina (bovina, patinho, sem gordura, grelhado) 289 mg41% do VD · rica em fósforo
  13. 13 Merluza (filé, assado) 273 mg39% do VD · rica em fósforo
  14. 14 Camarão (Rio Grande, grande, cozido) 266 mg38% do VD · rico em fósforo
  15. 15 Hambúrguer (bovino, grelhado) 263 mg38% do VD · rico em fósforo
  16. 16 Coxa de frango (coxa, com pele, assada) 251 mg36% do VD · rica em fósforo
  17. 17 Presunto (sem capa de gordura) 244 mg35% do VD · rico em fósforo
  18. 18 Frango assado (inteiro, sem pele, assado) 233 mg33% do VD · rico em fósforo
  19. 19 Carne de porco (bisteca, grelhada) 229 mg33% do VD · rica em fósforo
  20. 20 Pipoca (com óleo de soja, sem sal) 225 mg32% do VD · rica em fósforo
  21. 21 Mortadela () 216 mg31% do VD · rica em fósforo
  22. 22 Chocolate ao leite (ao leite) 212 mg30% do VD · rico em fósforo
  23. 23 Linguiça (porco, grelhada) 210 mg30% do VD · rica em fósforo
  24. 24 Paçoca (amendoim) 199 mg28% do VD · fonte de fósforo
  25. 25 Bolo de chocolate (pronto, chocolate) 197 mg28% do VD · fonte de fósforo
  26. 26 Pão integral (trigo, forma, integral) 193 mg28% do VD · fonte de fósforo
  27. 27 Ovo (de galinha, inteiro, cozido/10minutos) 184 mg26% do VD · fonte de fósforo
  28. 28 Costela (bovina, costela, assada) 179 mg26% do VD · fonte de fósforo
  29. 29 Pé-de-moleque (amendoim) 171 mg24% do VD · fonte de fósforo
  30. 30 Biscoito maisena (doce, maisena) 166 mg24% do VD · fonte de fósforo
  31. 31 Carne moída (bovina, acém, moído, cozido) 164 mg23% do VD · fonte de fósforo
  32. 32 Aveia (flocos, crua) 153 mg22% do VD · fonte de fósforo
  33. 33 Alho (cru) 149 mg21% do VD · fonte de fósforo
  34. 34 Biscoito recheado (doce, recheado com chocolate) 139 mg20% do VD · fonte de fósforo
  35. 35 Pastel de queijo (de queijo, frito) 124 mg18% do VD · fonte de fósforo
  36. 36 Queijo minas (minas, frescal) 123 mg18% do VD · fonte de fósforo
  37. 37 Iogurte natural (natural) 119 mg17% do VD · fonte de fósforo
  38. 38 Coco (cru) 118 mg17% do VD · fonte de fósforo
  39. 39 Milho verde (verde, cru) 113 mg16% do VD · fonte de fósforo
  40. 40 Arroz integral (integral, cozido) 106 mg15% do VD · fonte de fósforo
  41. 41 Feijoada () 105 mg15% do VD · fonte de fósforo
  42. 42 Lentilha (cozida) 104 mg15% do VD · fonte de fósforo
  43. 43 Cereal matinal (milho) 101 mg14% do VD
  44. 44 Pão francês (trigo, francês) 94,7 mg14% do VD
  45. 45 Pão de queijo (de queijo, assado) 93,7 mg13% do VD
  46. 46 Coxinha (frita) 92,5 mg13% do VD
  47. 47 Pastel de carne (de carne, frito) 90 mg13% do VD
  48. 48 Feijão preto (preto, cozido) 88 mg13% do VD
  49. 49 Feijão carioca (carioca, cozido) 86,9 mg12% do VD
  50. 50 Ervilha (enlatada, drenada) 78,5 mg11% do VD
  51. 51 Iogurte de morango (sabor morango) 73,5 mg10% do VD
  52. 52 Batata frita (inglesa, frita) 69,7 mg10% do VD
  53. 53 Inhame (cru) 64,7 mg9% do VD
  54. 54 Mostarda (folha) (folha, crua) 58,4 mg8% do VD
  55. 55 Quiabo (cru) 55,8 mg8% do VD
  56. 56 Tamarindo (cru) 54,6 mg8% do VD
  57. 57 Macarrão à bolonhesa (molho bolognesa) 54 mg8% do VD
  58. 58 Tucumã (cru) 52,6 mg8% do VD
  59. 59 Bacalhau (salgado, refogado) 51,3 mg7% do VD
  60. 60 Maracujá (cru) 50,7 mg7% do VD
  61. 61 Salsa (crua) 49,4 mg7% do VD
  62. 62 Couve (manteiga, crua) 48,7 mg7% do VD
  63. 63 Farinha de mandioca (de mandioca, torrada) 38,6 mg6% do VD
  64. 64 Cebola (crua) 37,9 mg5% do VD
  65. 65 Alho-poró (cru) 36,5 mg5% do VD
  66. 66 Pinha (crua) 34,4 mg5% do VD
  67. 67 Brócolis (cozido) 33,2 mg5% do VD
  68. 68 Kiwi (cru) 33,1 mg5% do VD
  69. 69 Abóbora (cabotian, cozida) 32,6 mg5% do VD
  70. 70 Batata-baroa (baroa, cozida) 29,5 mg4% do VD
  71. 71 Jiló (cru) 29 mg4% do VD
  72. 72 Vagem (crua) 28 mg4% do VD
  73. 73 Cenoura (crua) 27,9 mg4% do VD
  74. 74 Alface (crespa, crua) 25,8 mg4% do VD
  75. 75 Couve-flor (cozida) 25,4 mg4% do VD
  76. 76 Rabanete (cru) 25 mg4% do VD
  77. 77 Maxixe (cru) 25 mg4% do VD
  78. 78 Cajá-manga (cru) 24,5 mg3% do VD
  79. 79 Batata (inglesa, cozida) 24,3 mg3% do VD
  80. 80 Limão (tahiti, cru) 23,8 mg3% do VD
  81. 81 Cuscuz de milho (de milho, cozido com sal) 23,2 mg3% do VD
  82. 82 Laranja (pêra, crua) 22,7 mg3% do VD
  83. 83 Abobrinha (italiana, cozida) 22,5 mg3% do VD
  84. 84 Morango (cru) 22,4 mg3% do VD
  85. 85 Mandioca (cozida) 22,4 mg3% do VD
  86. 86 Banana (prata, crua) 22,2 mg3% do VD
  87. 87 Abacate (cru) 22 mg3% do VD
  88. 88 Rapadura () 21,3 mg3% do VD
  89. 89 Tomate (com semente, cru) 20,2 mg3% do VD
  90. 90 Pimentão (vermelho, cru) 20 mg3% do VD
  91. 91 Beterraba (crua) 19,4 mg3% do VD
  92. 92 Graviola (crua) 19,2 mg3% do VD
  93. 93 Caqui (chocolate, cru) 18,4 mg3% do VD
  94. 94 Arroz branco (tipo 1, cozido) 18 mg3% do VD
  95. 95 Polenta (pré-cozida) 16,8 mg2% do VD
  96. 96 Açaí (polpa, congelada) 16,4 mg2% do VD
  97. 97 Caju (cru) 15,6 mg2% do VD
  98. 98 Pêssego (Aurora, cru) 15,4 mg2% do VD
  99. 99 Batata-doce (doce, cozida) 15,4 mg2% do VD
  100. 100 Goiaba (vermelha, com casca, crua) 15,4 mg2% do VD
  101. 101 Berinjela (cozida) 15 mg2% do VD
  102. 102 Jabuticaba (crua) 14,6 mg2% do VD
  103. 103 Repolho (branco, cru) 14,2 mg2% do VD
  104. 104 Cupuaçu (polpa, congelada) 14,2 mg2% do VD
  105. 105 Suco de laranja (pêra, suco) 14 mg2% do VD
  106. 106 Ameixa (crua) 13,9 mg2% do VD
  107. 107 Jaca (crua) 13,9 mg2% do VD
  108. 108 Manga (Tommy Atkins, crua) 13,8 mg2% do VD
  109. 109 Umbu (cru) 13,4 mg2% do VD
  110. 110 Pitanga (crua) 13,1 mg2% do VD
  111. 111 Chuchu (cozido) 12,8 mg2% do VD
  112. 112 Abacaxi (cru) 12,8 mg2% do VD
  113. 113 Tangerina (Poncã, crua) 12,5 mg2% do VD
  114. 114 Pepino (cru) 12,3 mg2% do VD
  115. 115 Melancia (crua) 12,2 mg2% do VD
  116. 116 Uva (Itália, crua) 12,1 mg2% do VD
  117. 117 Pera (Park, crua) 11,7 mg2% do VD
  118. 118 Mamão (Formosa, cru) 10,9 mg2% do VD
  119. 119 Carambola (crua) 10,8 mg2% do VD
  120. 120 Melão (cru) 10,1 mg1% do VD
  121. 121 Café (infusão 10%) 9,5 mg1% do VD
  122. 122 Acerola (crua) 9,2 mg1% do VD
  123. 123 Maçã (Fuji, com casca, crua) 9,1 mg1% do VD
  124. 124 Tapioca (com manteiga) 8,4 mg1% do VD
  125. 125 Jamelão (cru) 4,1 mg1% do VD
  126. 126 Mel (de abelha) 3,9 mg1% do VD
  127. 127 Água de coco (água de) 3,8 mg1% do VD

Qual alimento tem mais fósforo?

No guia, é a castanha-do-Brasil (crua): 853 mg em 100 g, 122% do valor diário.

Quanto fósforo é recomendado por dia?

O valor diário de referência para adultos é 700 mg (IN 75/2020, ANVISA). É a régua dos rótulos de alimentos; a necessidade de cada pessoa muda com idade, sexo e saúde, e quem ajusta é a consulta com nutricionista.

Quais alimentos são ricos em fósforo?

Pela RDC 54/2012 da ANVISA, 100 g de um alimento é rico em fósforo a partir de 30% do valor diário (210 mg) e fonte a partir de 15% (105 mg). No guia, 23 alimentos chegam a rico: castanha-do-Brasil, castanha de caju, sardinha, pescada, ovo frito e mais 18; 19 chegam a fonte.

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), por 100 g do alimento como a tabela mediu. "Fonte de" a partir de 15% do VD e "rico em" a partir de 30% (RDC 54/2012, lidos por 100 g). Nenhum texto aqui substitui a consulta com nutricionista.