Café da manhã e lanche

Mel

Q: O mel é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 84 g de carboidrato e 0 g de proteína: a maior parte das 309 kcal vem do carboidrato.

de abelha · por 100 g · TACO nº 507

100 g 1 colher de sopa · 20 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia309 kcal15% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos84 g28% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas0 g<1% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras0 gbaixo em gorduras · <1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Manganês0,38 mg13% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina B10,11 mg9% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

Os números são de 100 g de mel puro, cerca de cinco colheres de sopa.

100 g de mel têm 309 kcal, 0 g de proteínas, 84 g de carboidratos e 0 g de gorduras, segundo a TACO. Em 1 colher de sopa (20 g), medida caseira de referência, são 62 kcal.

O mel é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 84 g de carboidrato e 0 g de proteína: a maior parte das 309 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.