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Guia do Alimento

Proteínas

Ovo frito

de galinha, inteiro, frito · por 100 g · TACO nº 490

100 g 1 unidade · 50 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia240 kcal12% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos1,2 g<1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas15,6 grico em proteínas · 31% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras18,6 gsaturadas 4,1 g29% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Ovo frito, de galinha, inteiro, frito
  1. Fósforo422 mgrico em fósforo · 60% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Vitamina B20,32 mgfonte de vitamina B2 · 27% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Ferro2,1 mgfonte de ferro · 15% do VD de 14 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Sódio166 mg8% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

Os números são de um ovo frito; o pão e o prato da foto não entram.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g