Prontos e da rua

Feijoada

· por 100 g · TACO nº 540

100 g 1 concha média · 140 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia117 kcal6% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos11,6 g4% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas8,7 gfonte de proteínas · 17% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras6,5 gsaturadas 1,9 g10% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras5,1 gfonte de fibras · 20% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,15 mgfonte de cobre · 17% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Fósforo105 mgfonte de fósforo · 15% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Ferro1,4 mg10% do VD de 14 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Sódio278 mg14% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

Os números são da feijoada como a TACO mediu, o prato pronto; a tigela é só da foto.

100 g de feijoada têm 117 kcal, 8,7 g de proteínas, 11,6 g de carboidratos e 6,5 g de gorduras, segundo a TACO. É fonte de proteínas, fibras, cobre e fósforo. Tem 278 mg de sódio, 14% do valor diário. Em 1 concha média (140 g), medida caseira de referência, são 164 kcal.

A feijoada é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 11,6 g de carboidrato, 8,7 g de proteína e 6,5 g de gordura: as 117 kcal se dividem entre gordura e carboidrato. Também é fonte de proteínas, pela regra da ANVISA.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.