Sabores do Brasil

Pé-de-moleque

amendoim · por 100 g · TACO nº 580

100 g 1 unidade · 25 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia503 kcal25% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos54,7 g18% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas13,2 grico em proteínas · 26% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras28,1 gsaturadas 5,1 g43% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras3,4 gfonte de fibras · 14% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,43 mgrico em cobre · 48% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Niacina5,9 mgrico em niacina · 40% do VD de 15 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Manganês1,1 mgrico em manganês · 36% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de pé-de-moleque têm 503 kcal, 13,2 g de proteínas, 54,7 g de carboidratos e 28,1 g de gorduras, segundo a TACO. É rico em proteínas, cobre, niacina e manganês, e fonte de fibras. Em 1 unidade (25 g), medida caseira de referência, são 126 kcal.

O pé-de-moleque é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 54,7 g de carboidrato, 13,2 g de proteína e 28,1 g de gordura: as 503 kcal se dividem entre gordura e carboidrato. Também é rico em proteínas, pela regra da ANVISA.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.