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Guia do Alimento

Sabores do Brasil

Água de coco

água de · por 100 g · TACO nº 478

100 g 1 copo (200 ml) · 200 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Na época em novembro · CEAGESP

  1. Energia22 kcalbaixo valor energético · 1% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos5,3 g2% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas0 g<1% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras0 gbaixa em gorduras · <1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Água de coco, água de
  1. Fibras0,1 g1% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Manganês0,25 mg8% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Potássio162 mg5% do VD de 3.500 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

A foto mostra o coco verde; os números são só da água de dentro dele.

100 g de água de coco têm 22 kcal, 0 g de proteínas, 5,3 g de carboidratos e 0 g de gorduras, segundo a TACO. Em 1 copo (200 ml) (200 g), medida caseira de referência, são 43 kcal.

A água de coco é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (94%). Em 100 g tem 5,3 g de carboidrato e 0 g de proteína: a maior parte das 22 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g