Frutas de todo dia

Abacate

cru · por 2 colheres de sopa (50 g) · TACO nº 163

100 g 2 colheres de sopa · 50 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Fora de época em novembro · forte em mar, abr, mai, jun, jul, ago · CEAGESP

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Energia48 kcal2% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos3 g1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas0,6 g1% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras4,2 gsaturadas 1,2 g6% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras3,2 g13% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,08 mg8% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de abacate têm 96 kcal, 1,2 g de proteínas, 6 g de carboidratos e 8,4 g de gorduras, segundo a TACO. É rico em fibras e fonte de cobre. Em 2 colheres de sopa (50 g), medida caseira de referência, são 48 kcal.

O abacate é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (84%). Em 100 g tem 6 g de carboidrato, 1,2 g de proteína e 8,4 g de gordura: a maior parte das 96 kcal vem da gordura.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.