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Guia do Alimento

Café da manhã e lanche

Cuscuz de milho

de milho, cozido com sal · por 100 g · TACO nº 533

100 g 1 fatia média · 90 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia113 kcal6% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos25,3 g8% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas2,2 g4% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras0,7 gsaturadas 0,2 gbaixo em gorduras · 1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Cuscuz de milho, de milho, cozido com sal
  1. Fibras2,1 g8% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Vitamina B60,06 mg5% do VD de 1,3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Sódio248 mg12% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

100 g de cuscuz de milho têm 113 kcal, 2,2 g de proteínas, 25,3 g de carboidratos e 0,7 g de gorduras, segundo a TACO. Tem 248 mg de sódio, 12% do valor diário. Em 1 fatia média (90 g), medida caseira de referência, são 102 kcal.

O cuscuz de milho é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 25,3 g de carboidrato e 2,2 g de proteína: a maior parte das 113 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g