Proteínas

Queijo minas

minas, frescal · por 100 g · TACO nº 461

100 g 1 fatia média · 30 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia264 kcal13% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos3,2 g1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas17,4 grico em proteínas · 35% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras20,2 gsaturadas 11,4 g31% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Cálcio579 mgrico em cálcio · 58% do VD de 1.000 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina B20,25 mgfonte de vitamina B2 · 21% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Fósforo123 mgfonte de fósforo · 18% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de queijo minas têm 264 kcal, 17,4 g de proteínas, 3,2 g de carboidratos e 20,2 g de gorduras, segundo a TACO. É rico em proteínas e cálcio, e fonte de vitamina B2 e fósforo. Em 1 fatia média (30 g), medida caseira de referência, são 79 kcal.

O queijo minas é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 3,2 g de carboidrato, 17,4 g de proteína e 20,2 g de gordura: a maior parte das 264 kcal vem da gordura. Também é rico em proteínas, pela regra da ANVISA.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.