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Guia do Alimento

Verduras e legumes

Chuchu

cozido · por 3 colheres de sopa (80 g) · TACO nº 112

100 g 3 colheres de sopa · 80 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

época média em novembro · forte em abr, mai, set, out · CEAGESP

  1. Energia15 kcal1% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos3,8 g1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas0,3 g1% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Fibras0,8 g3% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Chuchu, cozido

100 g de chuchu têm 19 kcal, 0,4 g de proteínas e 4,8 g de carboidratos, segundo a TACO. Em 3 colheres de sopa (80 g), medida caseira de referência, são 15 kcal.

O chuchu é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (95%). Em 100 g tem 4,8 g de carboidrato e 0,4 g de proteína: a maior parte das 19 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g