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Guia do Alimento

Proteínas

Frango assado

inteiro, sem pele, assado · por 1 pedaço médio (100 g) · TACO nº 403

100 g 1 pedaço médio · 100 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia187 kcal9% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos0 g<1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas28 g56% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras7,5 gsaturadas 2,1 g12% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Frango assado, inteiro, sem pele, assado
  1. Niacina11,2 mg75% do VD de 15 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Fósforo233 mg33% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Zinco1,6 mg14% do VD de 11 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

A TACO mediu o frango assado sem pele; a foto mostra o frango inteiro, com pele.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g