Proteínas

Frango

Q: O frango é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 0 g de carboidrato, 32 g de proteína e 2,5 g de gordura: a maior parte das 159 kcal vem da proteína.

peito, sem pele, grelhado · por 1 filé médio (100 g) · TACO nº 410

100 g 1 filé médio · 100 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia159 kcal8% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos0 g<1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas32 g64% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras2,5 gsaturadas 0,9 g4% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Niacina24,8 mg166% do VD de 15 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Fósforo295 mg42% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Potássio387 mg11% do VD de 3.500 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

Os números são só do peito grelhado, sem a guarnição da foto.

100 g de frango têm 159 kcal, 32 g de proteínas, 0 g de carboidratos e 2,5 g de gorduras, segundo a TACO. É rico em proteínas, niacina e fósforo. Em 1 filé médio (100 g), medida caseira de referência, são 159 kcal.

O frango é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 0 g de carboidrato, 32 g de proteína e 2,5 g de gordura: a maior parte das 159 kcal vem da proteína.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.