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Tamarindo

Q: O tamarindo é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 72,5 g de carboidrato e 3,2 g de proteína: a maior parte das 276 kcal vem do carboidrato.

cru · por 5 unidades (polpa) (20 g) · TACO nº 250

100 g 5 unidades (polpa) · 20 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia55 kcal3% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos14,5 g5% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas0,6 g1% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras0,1 gsaturadas 0 g<1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras1,3 g5% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,06 mg6% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina B10,06 mg5% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de tamarindo têm 276 kcal, 3,2 g de proteínas, 72,5 g de carboidratos e 0,5 g de gorduras, segundo a TACO. É rico em fibras e cobre, e fonte de vitamina B1 e potássio. Em 5 unidades (polpa) (20 g), medida caseira de referência, são 55 kcal.

O tamarindo é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 72,5 g de carboidrato e 3,2 g de proteína: a maior parte das 276 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.