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Uva

Q: A uva é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (85%). Em 100 g tem 13,6 g de carboidrato e 0,8 g de proteína: a maior parte das 53 kcal vem do carboidrato.

Itália, crua · por 10 bagos (70 g) · TACO nº 256

100 g 10 bagos · 70 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Fora de época em novembro · forte em dez · CEAGESP

Comparar com

Energia37 kcal2% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos9,5 g3% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas0,5 g1% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras0,1 g<1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras0,6 g3% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,08 mg9% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de uva têm 53 kcal, 0,8 g de proteínas, 13,6 g de carboidratos e 0,2 g de gorduras, segundo a TACO. Em 10 bagos (70 g), medida caseira de referência, são 37 kcal.

A uva é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (85%). Em 100 g tem 13,6 g de carboidrato e 0,8 g de proteína: a maior parte das 53 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.