Verduras e legumes

Beterraba

Q: A beterraba é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (86%). Em 100 g tem 11,1 g de carboidrato e 2 g de proteína: a maior parte das 49 kcal vem do carboidrato.

crua · por 1 unidade média (90 g) · TACO nº 98

100 g 1 unidade média · 90 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

época média em novembro · forte em jan, fev, mar, out · CEAGESP

Comparar com

Energia44 kcal2% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos10 g3% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas1,8 g4% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras0,1 g<1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras3 g12% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Manganês1,1 mg37% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Potássio338 mg10% do VD de 3.500 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,07 mg8% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de beterraba têm 49 kcal, 2 g de proteínas, 11,1 g de carboidratos e 0,1 g de gorduras, segundo a TACO. É rica em manganês e fonte de fibras. Em 1 unidade média (90 g), medida caseira de referência, são 44 kcal.

A beterraba é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (86%). Em 100 g tem 11,1 g de carboidrato e 2 g de proteína: a maior parte das 49 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.