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Guia do Alimento

Prontos e da rua

Pastel de queijo

de queijo, frito · por 1 unidade (80 g) · TACO nº 58

100 g 1 unidade · 80 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia338 kcal17% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos38,5 g13% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas7 g14% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras18,1 g28% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Pastel de queijo, de queijo, frito
  1. Fibras0,8 g3% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Fósforo99 mg14% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Cálcio101 mg10% do VD de 1.000 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Cobre0,08 mg9% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  5. Sódio657 mg33% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

100 g de pastel de queijo têm 422 kcal, 8,7 g de proteínas, 48,1 g de carboidratos e 22,7 g de gorduras, segundo a TACO. É fonte de proteínas e fósforo. Tem 821 mg de sódio, 41% do valor diário. Em 1 unidade (80 g), medida caseira de referência, são 338 kcal.

O pastel de queijo é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 48,1 g de carboidrato, 8,7 g de proteína e 22,7 g de gordura: as 422 kcal se dividem entre gordura e carboidrato. Também é fonte de proteínas, pela regra da ANVISA.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g