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Guia do Alimento

Proteínas

Carne de porco

bisteca, grelhada · por 1 bisteca média (100 g) · TACO nº 429

100 g 1 bisteca média · 100 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia280 kcal14% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos0 g<1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas28,9 g58% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras17,4 gsaturadas 7,5 g27% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Carne de porco, bisteca, grelhada
  1. Vitamina B10,77 mg64% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Fósforo229 mg33% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Zinco2,4 mg21% do VD de 11 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

A TACO mediu a bisteca grelhada; a foto mostra a carne crua, antes do preparo.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g