Sabores do Brasil

Umbu

cru · por 3 unidades (60 g) · TACO nº 254

100 g 3 unidades · 60 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia22 kcal1% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos5,6 g2% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas0,5 g1% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Fibras1,2 g5% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)

Vitamina C14,4 mg14% do VD de 100 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de umbu têm 37 kcal, 0,8 g de proteínas e 9,4 g de carboidratos, segundo a TACO. É fonte de vitamina C. Em 3 unidades (60 g), medida caseira de referência, são 22 kcal.

O umbu é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (89%). Em 100 g tem 9,4 g de carboidrato e 0,8 g de proteína: a maior parte das 37 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.