Café da manhã e lanche

Bolo de chocolate

pronto, chocolate · por 1 fatia média (60 g) · TACO nº 16

100 g 1 fatia média · 60 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia246 kcal12% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos32,8 g11% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas3,7 g7% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras11,1 gsaturadas 3,3 g17% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras0,9 g3% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Fósforo118 mg17% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Ferro1,3 mg9% do VD de 14 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Manganês0,23 mg8% do VD de 3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Sódio170 mg8% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

Os números são do bolo pronto de chocolate, como a TACO mediu.

100 g de bolo de chocolate têm 410 kcal, 6,2 g de proteínas, 54,7 g de carboidratos e 18,5 g de gorduras, segundo a TACO. É fonte de proteínas, fósforo e ferro. Tem 283 mg de sódio, 14% do valor diário. Em 1 fatia média (60 g), medida caseira de referência, são 246 kcal.

O bolo de chocolate é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 54,7 g de carboidrato, 6,2 g de proteína e 18,5 g de gordura: a maior parte das 410 kcal vem do carboidrato. Também é fonte de proteínas, pela regra da ANVISA.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.