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Guia do Alimento

Proteínas

Camarão

Rio Grande, grande, cozido · por 6 unidades médias (60 g) · TACO nº 284

100 g 6 unidades médias · 60 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia54 kcal3% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos0 g<1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas11,4 g23% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras0,6 gsaturadas 0,2 g1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Camarão, Rio Grande, grande, cozido
  1. Fósforo160 mg23% do VD de 700 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Cobre0,1 mg11% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Zinco0,74 mg7% do VD de 11 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Sódio220 mg11% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

Os números são do camarão cozido, só a parte que se come; na foto ele vem inteiro, com casca.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g