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Guia do Alimento

Proteínas

Linguiça

porco, grelhada · por 1 gomo (60 g) · TACO nº 423

100 g 1 gomo · 60 g medida de referência, em revisão pela nutricionista
  1. Energia178 kcal9% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Carboidratos0 g<1% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
  3. Proteínas13,9 g28% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Gorduras13,1 gsaturadas 4,2 g20% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)
Linguiça, porco, grelhada
  1. Niacina4 mg26% do VD de 15 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  2. Vitamina B10,24 mg20% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  3. Zinco2,1 mg19% do VD de 11 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
  4. Sódio874 mg44% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

Os números são só da linguiça grelhada; a guarnição da foto não entra.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.

Trocar por… na mesma família, por 100 g