Café da manhã e lanche

Pão francês

trigo, francês · por 1 unidade (50 g) · TACO nº 53

100 g 1 unidade · 50 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Comparar com

Energia150 kcal7% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos29,3 g10% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas4 g8% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras1,6 gsaturadas 0,5 g2% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras1,2 g5% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina B20,34 mg28% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina B60,3 mg23% do VD de 1,3 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina B10,2 mg16% do VD de 1,2 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Sódio324 mg16% do VD de 2.000 mgaparece só quando passa de 100 mg; o VD é 2.000 mg

Os números são de um pão; a cesta é só da foto.

100 g de pão francês têm 300 kcal, 8 g de proteínas, 58,7 g de carboidratos e 3,1 g de gorduras, segundo a TACO. É rico em vitamina B2, vitamina B6 e vitamina B1, e fonte de proteínas. Tem 648 mg de sódio, 32% do valor diário. Em 1 unidade (50 g), medida caseira de referência, são 150 kcal.

O pão francês é carboidrato ou proteína?

Em 100 g tem 58,7 g de carboidrato, 8 g de proteína e 3,1 g de gordura: a maior parte das 300 kcal vem do carboidrato. Também é fonte de proteínas, pela regra da ANVISA.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.