Sabores do Brasil

Goiaba

vermelha, com casca, crua · por 1 unidade média (170 g) · TACO nº 200

100 g 1 unidade média · 170 g medida de referência, em revisão pela nutricionista

Fora de época em novembro · forte em jan, fev, mar · CEAGESP

Comparar com

Energia92 kcal5% do VD de 2.000 kcalbaixo valor energético até 40 kcal em 100 g (RDC 54/2012)
Carboidratos22,1 g7% do VD de 300 gsem termo na RDC 54/2012; o percentual é contra o VD de 300 g
Proteínas1,9 g4% do VD de 50 gfonte a partir de 6 g · rico a partir de 12 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Gorduras0,7 gsaturadas 0,1 g1% do VD de 65 gbaixo em gorduras até 3 g em 100 g (RDC 54/2012)

Fibras10,6 g42% do VD de 25 gfonte a partir de 3 g · rico a partir de 6 g, em 100 g (RDC 54/2012)
Vitamina C137 mg137% do VD de 100 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Potássio336 mg10% do VD de 3.500 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)
Cobre0,07 mg8% do VD de 0,9 mgfonte a partir de 15% do VD · rico a partir de 30%, em 100 g (RDC 54/2012)

100 g de goiaba têm 54 kcal, 1,1 g de proteínas, 13 g de carboidratos e 0,4 g de gorduras, segundo a TACO. É rica em fibras e vitamina C. Em 1 unidade média (170 g), medida caseira de referência, são 92 kcal.

A goiaba é carboidrato ou proteína?

É principalmente água (85%). Em 100 g tem 13 g de carboidrato e 1,1 g de proteína: a maior parte das 54 kcal vem do carboidrato.

VD é o valor diário de referência para adultos da IN 75/2020 (ANVISA), numa dieta de 2.000 kcal; cada nó mostra o seu ao lado do percentual. A tabela completa.

Modo aula: sob cada nó está a regra que gera o termo, como a RDC 54/2012 a escreve. A leitura é por 100 g; a porção caseira não muda o termo.